欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。红烧肉炖土豆，红烧肉炖土豆制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备原料，五花肉切成两厘米左右的块，土豆两个；
(资料图)
2、葱斜切成一厘米左右的段，姜切片；
3、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，用冷水洗净晾干备用；
4、锅中倒入足量的水，开锅后放入五花肉焯两分钟。
5、捞出焯水的肉块，控水晾干备用；
6、炒锅里倒一勺植物油，把肉倒进去炒点油，炖的时候不会太油腻；
7、将两勺植物油倒入另一个锅中，将白糖倒入小火中不断搅拌，直到白糖融化成小气泡变成棕色；(这是红烧肉的关键。有很多小气泡就好。时间不要太长，不然烧焦的肉会又黑又苦。)将肉干和葱姜倒入其中翻炒；
8、肉块上色后，加入料酒继续翻炒两次；
9、向锅中倒入比肉高一个指节的热水、两勺酱油和适量的盐；
10、将炒锅里的肉块连同汤汁一起倒入高压锅，加入香叶和桂皮大料；
11、把冰糖倒进去，加入冰糖炖。颜色很漂亮。盖上锅盖，通气，然后加压30分钟。
12、高压锅炖30分钟后，将肉块和汤倒入砂锅，将土豆块倒入其中，加入两勺盐用大火煮20分钟，然后收汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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